自費ケアサービスおはよ〜さん

ちょこっと雑学　6月号　

今回のテーマ　「クエン酸について」

皆さまこんにちは！体調はいかがでしょうか？

今年も年が明けてもう半年経ちますね。気づけば梅雨の時期です。

これからの時期は暑くなりジメジメした日が続き体に疲労が溜まりやすく食欲低下につながりやすいです。

ところで、皆さん「クエン酸」についてご存知ですか？

クエン酸には、

・疲労回復を助ける

・血糖値が上がるのを抑制する

・胃腸の働きを整える

・便秘や下痢を解消する

・活性酸素を取り除く

・マグネシウムやカルシウム、鉄の吸収を助ける

・食欲を増進させる

・尿量を増やす

・殺菌する

・においを抑える

と様々な効果があります。

Q クエン酸はどの食品に含まれているのでしょうか？

クエン酸は、梅干しや果実、野菜やお酢などに含まれています。レモンやシークワーサー、かぼすやライム、すだちや温州みかんなどには特に多く含んでいます。

おすすめレシピがコチラです！！

私は毎年夏になると食べているお料理、「梅みょうが素麺」です。

レシピ「梅みょうが素麺」

材料　1人分

・素麺　一把

・だし汁　100ml

・麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1.5

・梅干し　大さじ1

・みょうが　1個

・大葉　1枚

・生姜チューブ　小さじ2

・白胡麻　大さじ1

作り方

①梅干しは種を取って包丁で細かく刻む。

②みょうがはみじん切りにする。

③大葉を細切りにする。

④①、②と調味料を全部混ぜ合わせ冷蔵庫で　　　冷やす。

⑤素麺を袋に記載されている茹で時間通りに茹でる。

⑥茹で終わったら氷水でよく揉み洗いをする。

⑦麺を器に入れ、③の調味料をかけ、③の刻んだ大葉を散らし完成！

☆最後に温泉卵を入れても美味しいですよ！

食欲が無い時でも、素麺、薬味が沢山入っているのでとても食べやすいですよ。是非お試し下さいませ。

おはよーさんでは訪問調理も行っています。健康は食事からといいます。ぜひご利用ください。