自費ケアサービスおはよ〜さん

ちょこっと雑学 2024年7月号　

今回のテーマ　「ニンニクについて」です。

皆様こんにちは！体調はいかがですか？そろそろ夏本番に入ってきますね。

蒸し暑い日が続きますが、無理せずにエアコン、扇風機、水分補給をしっかりしてお身体に気をつけて下さいね！

ところで皆様、お食事ちゃんと摂れていますか？こうも暑いと、体調も優れないし、食欲も落ちてくると思います。私もそうです...

そこで今回は「にんにく」を使った簡単なお料理を紹介したいと思います。

と、その前に「にんにく」の効能について紹介したいと思います。

　〜にんにくに期待される効果・効能〜

• 疲労回復

• 血液サラサラ・血行促進

• 冷え解消

• 免疫力アップ

• 動脈硬化予防

• 　　食欲増進　　があります。

今回のお料理「元気100倍チャーハン」

こちらはお肉に、ニンジン、玉ねぎなどの野菜、名張市のご当地給食「元気100倍チャーハン」！

今回はそれを三重県名張市出身の私がアレンジしてみました！

「材料」2人前

・ご飯　370g

・ミンチ肉（牛、豚どちらでも）30g

・にんにく　1かけ　→薄切り

・人参　10g    →みじん切り

・玉ねぎ　40g →みじん切り

・椎茸　10g    →みじん切り

・小口切り葱　16g

・炒め油　適量

（入り卵）

・卵　1個　　　→混ぜ合わせておく

・塩　少々

（調味料）

・醤油　10g            →混ぜ合わせておく

・塩　小さじ4分の1

・胡椒　少々

・砂糖　2g

・みりん　2g

・酒　　2g

・味の素　2振り

・ほんだし　少々

「作り方」

①フライパンを熱し油を引き、炒り卵を作る。→フライパンから取り出す。

②同じフライパンに油を引き、にんにくを炒め香りが出てきたらお肉、玉ねぎ、人参、椎茸、葱を炒める。

③炒めたら、①を戻し、調味料を加え混　　ぜ合わせる。

④ご飯をいれ炒めて完成！

にんにくは、身体を元気にしてくれるスタミナ食材。 疲労回復や食欲増進に効果があると言われているので、 暑さで疲れている時、食欲が落ち気味な時に、ぜひ食べたいメニューですね。

お昼何作ろうかなと迷った時は是非お試し下さい！