自費ケアサービスおはよ〜さん

ちょこっと雑学　2024年8月号

皆さま、こんにちは！まだまだとても暑い日が続きますが、体調は如何でしょうか？こう暑いと、食欲が落ちたりして、お料理をするのが億劫ですよね。そこで、今回は食欲が湧かなくてもあっさり食べられて簡単なお料理を紹介します！

今回のお料理　「翡翠（ひすい）そば」

このお料理は麺の上に（麺は中華麺、うどん、蕎麦、素麺どれでも！）豚肉、お野菜（胡瓜、大根）、梅干しが乗せてあるお料理です。

この一品で炭水化物、タンパク質、ビタミン、クエン酸が摂れます！とても嬉しいですね(^-^)

ここで、ちょこっと雑学　

〜それぞれの効果について〜

⚫︎炭水化物（麺）

・身体のエネルギーの源

⚫︎タンパク質（豚肉）

 人間の筋肉や臓器、皮膚、髪の毛などをつくる疲労回復、ストレスの軽減、悪玉コレステロール減少

⚫︎ビタミン（胡瓜、大根）

体を冷ましたり、体に水分を与えたりする、汗で奪われるミネラル分の補給、暑さによるイライラの改善、疲労回復、熱中症の予防、夏バテを予防する

⚫︎クエン酸（梅干し）

血液サラサラ、疲労回復、食欲増進　　　　　　　　　　　　　　　などです。

〜では早速作っていきましょう！〜

「材料」2人分

・乾麺（うどん、蕎麦、冷やし中華、素麺どれでも）　150g

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）100g

・胡瓜　半分

・大根　4分の1本

・梅肉　大1

・炒り白胡麻　適量

（めんつゆ）

・酒25ml

・みりん　大2.5

・醤油　50ml

・だし汁　250ml

「作り方」

①めんつゆの材料を鍋に全て入れ火にかけアルコールを飛ばす。火からおろし、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

②胡瓜、大根はすりおろす。ザルにキッチンペーパーを敷き、すりおろした物を乗せ自然に水を切る。

③豚肉は食べやすい大きさに切り，茹でる。　軽く水気を切っておく。

④鍋にたっぷりのお湯を沸かし麺を袋の表示通りの時間に茹でる。

⑤茹でたら流水で滑りを取りながらしめて、しっかり水気を取り器に盛る。

⑥麺の上に②，③、梅肉を乗せる。

めんつゆをかけて炒りごまを振りかけて完成

簡単なので是非お試し下さい(^-^)

これで暑い夏を乗り切りましょう。

ではまた9月号でお会いしましょう！