日記
おはよーさん 10月号
皆様こんにちは！体調は如何でしょうか？
少しずつ秋になってきて、夜は虫の声が聴こえてきますね。紅葉も、もう少しでしょうか。とても楽しみですね🍁
今月は秋という事で「さつまいも」についてお話しさせて下さい🍠
みなさん、さつまいもは好きですか？私は大好きです！
焼き芋、スイートポテト、さつま汁、さつまいもの入ったご飯、干し芋どれも美味しくて魅力的ですね。
話が脱線してしまい失礼致しました💦
では，さつまいもの効果と種類についてお話ししたいと思います。
〜さつまいもの効果〜
・カリウムやカルシウム、ビタミンも多く含む
・食物繊維が豊富に含まれているので、便秘の予防・改善に役立つ
・ビタミンCも多く含まれており、調理しても減少しにくい
〜さつまいもの大まかな種類（よく見かけるさつまいもについて）〜
・金時芋、紅はるか、シルクスイートがあります。
「金時芋」の特徴
・栗のようなホクホクとした触感
・繊維が少なく煮崩れしにくい
・芋ごはん、天ぷらや煮物向き
「紅はるか」の特徴
・滑らかな口当たりで濃い甘み
・ねっとり系のサツマイモ
（ ※他のお芋よりも「はるか」に美味しいということから「紅はるか」という名前がつく）
・焼き芋、スイーツ、天ぷら、甘露煮などに
「シルクスイート」の特徴
・なめらかな食感
・濃厚ながら上品な甘さ
・他のお芋と比べても繊維が比較的少ない
為シルクのように滑らかで上品な独自の食感
・焼き芋、干し芋、スイートポテトにおすすめ
今回紹介したのはよくスーパーで見かける3種類のお芋ですが、まだまだ沢山種類があるみたいなので興味がある方は是非見てみて下さいね！
今回のレシピは「スイートポテト」です！
お家で簡単に美味しく出来るので挑戦してみませんか？？
「材料」6〜9個分
・さつまいも 300グラム
・マーガリン 50グラム
・お砂糖 50グラム（甘さ控えめなら30グラムでも）
・牛乳またはクリープ 大さじ1
・卵黄 1個分
・お塩 軽くひとつまみ
・バニラエッセンス 2〜3滴（あれば）
「作り方」
①さつまいもの皮を剥き、鍋で柔らかくなるまで煮る。
②煮えたらザルにあげ、さつまいもをお玉などで潰していく。
③マーガリン、お砂糖、牛乳またはクリープを加えて滑らかになるまで混ぜていく。
④卵黄2分の1、バニラエッセンス、お塩をさらに加え混ぜ合わせる。
⑤オーブンを200度に予熱する。
⑥アルミカップ（6個〜9個）を鉄板に並べる。
⑦生地をスプーンですくって、アルミカップの上に乗せる。
⑧少量の水で薄めた卵黄を生地の表面にスプーンで軽くかける。
⑨オーブンで200度20分焼いて完成！
さつまいもがあれば、後はお家にある材料で簡単に作れるので良ければ是非作ってみて下さいね(^-^)
ではまた次回11月号でお会いしましょう！
