自費ケアサービスおはよ〜さん

ちょこっと雑学　2024年8月号

皆さま、こんにちは！まだまだとても暑い日が続きますが、体調は如何でしょうか？こう暑いと、食欲が落ちたりして、お料理をするのが億劫ですよね。そこで、今回は食欲が湧かなくてもあっさり食べられて簡単なお料理を紹介します！

今回のお料理　「翡翠（ひすい）そば」

このお料理は麺の上に（麺は中華麺、うどん、蕎麦、素麺どれでも！）豚肉、お野菜（胡瓜、大根）、梅干しが乗せてあるお料理です。

この一品で炭水化物、タンパク質、ビタミン、クエン酸が摂れます！とても嬉しいですね(^-^)

ここで、ちょこっと雑学　

〜それぞれの効果について〜

⚫︎炭水化物（麺）

・身体のエネルギーの源

⚫︎タンパク質（豚肉）

 人間の筋肉や臓器、皮膚、髪の毛などをつくる疲労回復、ストレスの軽減、悪玉コレステロール減少

⚫︎ビタミン（胡瓜、大根）

体を冷ましたり、体に水分を与えたりする、汗で奪われるミネラル分の補給、暑さによるイライラの改善、疲労回復、熱中症の予防、夏バテを予防する

⚫︎クエン酸（梅干し）

血液サラサラ、疲労回復、食欲増進　　　　　　　　　　　　　　　などです。

〜では早速作っていきましょう！〜

「材料」2人分

・乾麺（うどん、蕎麦、冷やし中華、素麺どれでも）　150g

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）100g

・胡瓜　半分

・大根　4分の1本

・梅肉　大1

・炒り白胡麻　適量

（めんつゆ）

・酒25ml

・みりん　大2.5

・醤油　50ml

・だし汁　250ml

「作り方」

①めんつゆの材料を鍋に全て入れ火にかけアルコールを飛ばす。火からおろし、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

②胡瓜、大根はすりおろす。ザルにキッチンペーパーを敷き、すりおろした物を乗せ自然に水を切る。

③豚肉は食べやすい大きさに切り，茹でる。　軽く水気を切っておく。

④鍋にたっぷりのお湯を沸かし麺を袋の表示通りの時間に茹でる。

⑤茹でたら流水で滑りを取りながらしめて、しっかり水気を取り器に盛る。

⑥麺の上に②，③、梅肉を乗せる。

めんつゆをかけて炒りごまを振りかけて完成

簡単なので是非お試し下さい(^-^)

これで暑い夏を乗り切りましょう。

ではまた9月号でお会いしましょう！

ちょこっと雑学 2024年7月号　

今回のテーマ　「ニンニクについて」です。

皆様こんにちは！体調はいかがですか？そろそろ夏本番に入ってきますね。

蒸し暑い日が続きますが、無理せずにエアコン、扇風機、水分補給をしっかりしてお身体に気をつけて下さいね！

ところで皆様、お食事ちゃんと摂れていますか？こうも暑いと、体調も優れないし、食欲も落ちてくると思います。私もそうです...

そこで今回は「にんにく」を使った簡単なお料理を紹介したいと思います。

と、その前に「にんにく」の効能について紹介したいと思います。

　〜にんにくに期待される効果・効能〜

• 疲労回復

• 血液サラサラ・血行促進

• 冷え解消

• 免疫力アップ

• 動脈硬化予防

• 　　食欲増進　　があります。

今回のお料理「元気100倍チャーハン」

こちらはお肉に、ニンジン、玉ねぎなどの野菜、名張市のご当地給食「元気100倍チャーハン」！

今回はそれを三重県名張市出身の私がアレンジしてみました！

「材料」2人前

・ご飯　370g

・ミンチ肉（牛、豚どちらでも）30g

・にんにく　1かけ　→薄切り

・人参　10g    →みじん切り

・玉ねぎ　40g →みじん切り

・椎茸　10g    →みじん切り

・小口切り葱　16g

・炒め油　適量

（入り卵）

・卵　1個　　　→混ぜ合わせておく

・塩　少々

（調味料）

・醤油　10g            →混ぜ合わせておく

・塩　小さじ4分の1

・胡椒　少々

・砂糖　2g

・みりん　2g

・酒　　2g

・味の素　2振り

・ほんだし　少々

「作り方」

①フライパンを熱し油を引き、炒り卵を作る。→フライパンから取り出す。

②同じフライパンに油を引き、にんにくを炒め香りが出てきたらお肉、玉ねぎ、人参、椎茸、葱を炒める。

③炒めたら、①を戻し、調味料を加え混　　ぜ合わせる。

④ご飯をいれ炒めて完成！

にんにくは、身体を元気にしてくれるスタミナ食材。 疲労回復や食欲増進に効果があると言われているので、 暑さで疲れている時、食欲が落ち気味な時に、ぜひ食べたいメニューですね。

お昼何作ろうかなと迷った時は是非お試し下さい！

ちょこっと雑学　6月号　

今回のテーマ　「クエン酸について」

皆さまこんにちは！体調はいかがでしょうか？

今年も年が明けてもう半年経ちますね。気づけば梅雨の時期です。

これからの時期は暑くなりジメジメした日が続き体に疲労が溜まりやすく食欲低下につながりやすいです。

ところで、皆さん「クエン酸」についてご存知ですか？

クエン酸には、

・疲労回復を助ける

・血糖値が上がるのを抑制する

・胃腸の働きを整える

・便秘や下痢を解消する

・活性酸素を取り除く

・マグネシウムやカルシウム、鉄の吸収を助ける

・食欲を増進させる

・尿量を増やす

・殺菌する

・においを抑える

と様々な効果があります。

Q クエン酸はどの食品に含まれているのでしょうか？

クエン酸は、梅干しや果実、野菜やお酢などに含まれています。レモンやシークワーサー、かぼすやライム、すだちや温州みかんなどには特に多く含んでいます。

おすすめレシピがコチラです！！

私は毎年夏になると食べているお料理、「梅みょうが素麺」です。

レシピ「梅みょうが素麺」

材料　1人分

・素麺　一把

・だし汁　100ml

・麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1.5

・梅干し　大さじ1

・みょうが　1個

・大葉　1枚

・生姜チューブ　小さじ2

・白胡麻　大さじ1

作り方

①梅干しは種を取って包丁で細かく刻む。

②みょうがはみじん切りにする。

③大葉を細切りにする。

④①、②と調味料を全部混ぜ合わせ冷蔵庫で　　　冷やす。

⑤素麺を袋に記載されている茹で時間通りに茹でる。

⑥茹で終わったら氷水でよく揉み洗いをする。

⑦麺を器に入れ、③の調味料をかけ、③の刻んだ大葉を散らし完成！

☆最後に温泉卵を入れても美味しいですよ！

食欲が無い時でも、素麺、薬味が沢山入っているのでとても食べやすいですよ。是非お試し下さいませ。

おはよーさんでは訪問調理も行っています。健康は食事からといいます。ぜひご利用ください。

いつもお世話になっております。自費ケアサービスおはよーさんです♩

最近暖かくなってきて気持ちが良くお外に出たくなりますね😆とは言いつつ、とても暑く熱中症に気をつけてお水をよく取るようにしています。

というお話は置いといて..

今回はチラシを新しく作り直しました。よりわかりやすく作り直しましたので良ければご覧ください